Filé de Frango ao Creme de Maracujá

Ingredientes:

• Azeite de oliva
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• Pimenta branca moída
• Sal
• 1 kg de filé de peito de frango

Creme:

• 175 g de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de maracujá e deixe nessa mistura por 2 horas.
• Escorra.
• Aqueça bem uma panela, acrescente a manteiga, o açúcar e um fio de azeite de oliva e frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados e bem cozidos.
• Para o creme, misture o suco de maracujá, a farinha de trigo, o creme de leite e a maionese e misture bem.
• Coloque os filés no prato de servir aquecido.
• Leve o creme ao fogo, na mesma panela em que os filés foram fritos e mexa até engrossar.
• Coloque o creme sobre o filé e sirva acompanhado de arroz com brócolis e batatas coradas.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br