Frango ao Ninho

Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxas ou peito de frango desfiado;
• 1 lata de molho de tomate sem cebola;
• 1 lata de milho-verde;
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picadinho;
• Sal e pimenta a gosto;
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada;
• 8 azeitonas verdes descaroçadas;

Purê de Batatas:

• 1 kg de batatas cozidas em água e sal e espremidas;
• 1 xícara (chá) de leite quente;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
• Sal a gosto;

Modo de Preparar:

• Coloque o frango desfiado em uma vasilha e junte os demais ingredientes, reservando a mussarela e as azeitonas, para cobrir.
• Leve ao fogo a batata juntamente com o leite e os demais ingredientes do purê.
• Cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre.
• Unte um refratário e forre com o purê, deixando uma cavidade no centro.
• Recheie com o frango, e cubra com a mussarela e decore com as azeitonas.
• Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
• Sirva a seguir com arroz e batata palha, frita.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br