Escondidinho de Frango 02

Ingredientes:

• 1/2 kg de peito de frango
• 1 colher (sopa) de coentro ou salsa
• 1 kg de macaxeira cozida com água e sal (se preferir, use batata inglesa)
• 1 1/2 cebolas raladas
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1/2 copo de leite
• Fatias de mussarelas a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho
• 1 lata de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peito de frango, depois pique ou desfie.
• Refogue com a cebola, o alho, o molho de tomate e outros temperos de sua preferência.
• Passe a macaxeira cozida pelo espremedor ainda quente e coloque o creme de leite, misture bem até obter um purê.
• Despeje uma parte do purê em um refratário untado com margarina e espalhe o recheio de frango que está pronto.
• Cubra com o restante do purê.
• Misture o requeijão ao leite de vaca e despeje por cima do purê.
• Arrume as fatias de queijo mussarela e polvilhe o queijo parmesão.
• Leve ao forno para gratinar e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm