Galinha Escabelada 02

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1 creme de leite
• 1 pote de requeijão
• 2 tomates (médios)
• 2 cebolas (pequenas)
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 300 g de queijo fatiado
• 1 pacote de batata palha
• 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peito e desfie.
• Pique as cebolas e refogue com um pouco de óleo em uma panela até ficarem douradinhas.
• Acrescente os tomates picados, mexa ate eles dissolverem, acrescente 2 colheres de extrato de tomate e um pouquinho de água caso esteja muito grosso, deixe cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando para não queimar.
• Desligue o fogo do molho e acrescente a galinha desfiada, misture bem.
• Acrescente o creme de leite e misture novamente.
• Em um refratário despeje o molho com a galinha desfiada e o creme de leite.
• Faça uma camada de requeijão em cima e depois outra com as fatias de queijo.
• Colocar no forno por uns 15 minutos até derreter o queijo.
• Tire do forno, acrescente a batata palha e o queijo picado e deixe por mais 5 minutos no forno.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net