Frango Assado com Bacon 02

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola média
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de fatias finas de bacon
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 300 g de tomate-pera ou cereja, cortados ao meio,

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com o sal e a pimenta.
• Recheie o frango com a cebola, o alho e a folha de louro.
• Feche o frango com palitos, coloque em uma assadeira e regue com o vinho e o caldo de galinha.
• Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora.
• Asse no forno preaquecido a 200ºC até a carne ficar macia.
• Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar.
• Coloque em uma travessa, regue com molho que sobrou na assadeira.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as fatias de bacon.
• Retire o bacon e na gordura que se formou, frite a cebola.
• Junte os tomates e refogue até murcharem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Distribua em volta do frango e sirva.

Fonte: http://www.informacaonutricional.blog.br