Filé de Frango com Molho de Cenoura e Azeitona

Ingredientes:

• ½ kg de filé de frango cortado em bifes médios
• 1 colher (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de molho shoyu
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 cebola pequena cortada em tiras finas
• 1 cenoura grande ralada no ralo grosso
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara (chá) de maionese
• 1 colher (chá) de cebolinha verde

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, coloque o frango, o óleo e o shoyu.
• Misture e reserve.
• Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) em fogo médio.
• Doure o frango.
• Junte aos poucos metade da água e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia e secar o caldo.
• Coloque em uma travessa e reserve.
• Na mesma frigideira coloque o restante da água, a cebola e a cenoura.
• Cozinhe em fogo médio até ferver.
• Diminua o fogo e deixe por mais 2 minutos.
• Misture metade das azeitonas e acrescente a maionese.
• Misture até obter um molho homogêneo.
• Despeje sobre o frango reservado, polvilhe o restante das azeitonas e a cebolinha.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://caras.uol.com.br