Bolo de Batata com Requeijão

Ingredientes:

• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de peito de frango
• 2 copos de requeijão de boa qualidade
• 1 lata de milho-verde
• Azeitonas
• 1 xícara de cheiro-verde
• 1 cebola
• 2 dente de alho
• 1 colher [sopa] de óleo
• Molho de tomate
• Sal a gosto
• Queijo ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas com um pouco de sal, faça um purê do gosto com as batatas e forre o fundo do refratário.
• Desfie o peito de frango (dica usar a batedeira para desfiar é rápido e prático).
• Em uma panela coloque o óleo junte a cebola e alho e refogue.
• Adicionar o frango desfiado, milho-verde, azeitonas, cheiro-verde e por último molho de tomate aos poucos para não virar sopa (o molho tem que ficar firme) coloque por cima do purê.
• Por ultimo coloque os dois potes de requeijão em banho-maria por pouco tempo para não pegar o gosto do plástico.
• Após isso colocar por cima do molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br