Sanduíche de Frango com Mussarela de Búfala

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango;
• 100 g de mussarela de búfala;
• 50 g de tomate seco;
• Farinha de trigo;
• Farinha de rosca;
• Ovos batidos;
• 2 xícaras [chá] de molho branco;
• Parmesão a gosto

Modo de Preparar:

• Abra o peito de frango ao meio e fazendo filés finos. Sobre um filé, coloque a mussarela e o tomate seco.
• Feche com outro filé, como um sanduíche.
• Em seguida, passe na farinha de trigo, no ovo batido, no queijo ralado, no ovo batido novamente e, por fim, na farinha de rosca.
• Frite.
• Sirva com o molho branco.

Molho branco:

• Numa panela, derreta manteiga e adicione farinha de trigo, fritando levemente.
• Tire do fogo, adicione leite, misture e leve ao fogo novamente.
• Adicione sal e noz- moscada.
• Deixe apurar.
• Junte salsinha picadinha, mexa e deixe apurar mais um pouco.
• Sirva.

Fonte: http://www.dieta.blog.br