Frango à Chinesa 02

Ingredientes:

1 frango grande (2 kg)

2 cenouras

1 cebola média

1 colher (sobremesa) rasa de sal

Temperos verdes

1 folha de salsão

Molho:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de caldo do frango

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de curry

3 colheres (sopa) de vinho branco seco

1 colher (café) de páprica

1 lata de champignon

100 g de amêndoas

1 xícara de (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo.

Quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio.

Retire, deixe esfriar; reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.

Molho:

Numa panela coloque a manteiga; deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprica, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas, picadas e torradas.

Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços.

Deixe no fogo só para esquentar.

Sirva o frango acompanhado de arroz feito com caldo de frango.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com