Frango Ensopado com Legumes

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo ou margarina
• 1 kg de frango cortado em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 talo de salsão cortado em pedaços grandes
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e junte o frango.
• Tempere com sal e pimenta e deixe dourar em fogo alto.
• Acrescente a cebola, as cenouras, o talo de salsão, a folha de louro e refogue por mais alguns minutos.
• Regue com o vinho.
• Misture bem e cozinhe até que a metade do vinho evapore.
• Misture o caldo com o extrato de tomate e adicione ao ensopado.
• Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio e o molho consistente.
• Se necessário, acrescente mais caldo ou água quente.
• Sirva bem quente com purê de batatas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)