Coxa de Galinha à Araucária

Ingredientes:

• 4 coxas de galinha desossadas
• 12 pinhões cozidos e descascados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres [sopa] de vinagre
• 2 colheres [sopa] de shoyu
• 1 maço de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador, a cebola, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta e tempere as coxas, deixando marinar por 1 hora.
• Bata também os pinhões no liquidificador, recheie as coxas e costure-as.
• Coloque-as na assadeira com os temperos, enrolando em papel-alumínio e ponha para assar.
• Depois de assadas, deixe-as corar sem o papel em seu próprio molho, espalhando por cima o shoyu e a salsinha.
• Fatie pinhões e jogue por cima.
• Sirva com arroz e salada.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br