Ingredientes:
- 1 frango cortado em pedaços
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- ¼ de xícara (chá) de vinagre
- ½ maço de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- 6 tomates
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Lave o frango e coloque em um refratário.
- No liquidificador, bata o alho, a cebola, o óleo, o vinagre, a salsa e a pimenta até formar uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre o frango, tampe com filme-plástico e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
- Retire o filme plástico, asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos, regando de vez em quando com o tempero.
- Corte os tomates ao meio, retire as sementes.
- Distribua-os no refratário do frango com cuidado para não se queimar.
- Dentro dos tomates, coloque o orégano, o sal, a pimenta e o queijo parmesão.
- Regue com o azeite e volte ao forno, aumente a temperatura para 220ºC e deixe assar até o frango dourar e os tomates murcharem.
- Sirva em seguida.
- Sirva o prato com massa.
Fonte: Site Revista Ana
Maria - http://mdemulher.abril.com.br
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