Frango Mineiro

Ingredientes:

• 3 colheres (de sopa) de óleo
• 4 cebolas grandes
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ copo americano de água
• Cheiro-verde a gosto
• Cenourinha descascada a gosto (para servir)

Modo de Preparar:

• Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho e junte o caldo de legumes sem parar de mexer.
• Então, acrescente as sobrecoxas juntamente com o caldo de legumes na panela e, virando-as de vez em quando, deixe fritar por cerca de 5 minutos.
• Feito isso, tempere o frango com o sal, o louro e a pimenta e deixe o frango dourar.
• Depois, junte a água aos poucos, tampe a panela e cozinhe o frango em fogo baixo.
• Se necessário, acrescente mais água.
• Por último, acrescente o cheiro-verde e sirva as sobrecoxas com cenourinhas.

Fonte: Culinarista Nice Porto – Programa Mulheres - http://mulheres.tvgazeta.com.br