Tortinha de Frango com Cenoura

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• Margarina para untar

Recheio:

• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 2 tomates picados
• ¼ de xícara (chá) salsa picada
• ¼ de xícara (chá) cebolinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
• Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio.
• Unte com margarina 18 forminhas de empada e despeje a massa, sem encher muito.
• Coloque o recheio no centro da forminha e empurre com a ajuda de uma colher.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Culinarista Gustavo Gutierrez - http://guiadacozinha.uol.com.br