Enrolado de Frango com Legumes

Ingredientes:

• 8 filés de frango
• 1 dente de alho amassado
• 2 cenouras cruas cortadas em palitos
• 8 vagens cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o suco de limão.
• Coloque sobre cada filé 2 pedaços de cenoura e 2 de vagem.
• Enrole-os e prenda com um palito.
• Numa frigideira, doure os filés no azeite e junte o caldo de galinha, cozinhando até amaciarem.
• Polvilhe-os com a salsinha picada e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br