Bife de Peito de Frango ao Forno

Ingredientes:

• 1/2 kg de bifes de peito de frango
• 1 ovo grande
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• 2 colheres de manteiga
• Milho e ervilha
• Fatias de queijo prato ou mussarela.

Modo de Preparar:

• Lavar bem os bifes, temperar o bife com o sal e deixar repousar por 2 horas ou de um dia para o outro.
• Bater as claras em neve e juntar as gemas.
• Passar cada bife no ovo e em seguida na farinha de rosca ou de pão.
• Fritar no óleo bem quente.
• Escorrer em papel absorvente e na hora de servir, arrumar os bifes num pirex e colocar por cima uma fatia de queijo prato ou mussarela.
• Levar ao forno até derreter o queijo.
• À parte refogar a manteiga, o milho e a ervilha e jogar por cima dos bifes após sair do forno.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com