Salada Mexicana 06

Ingredientes:

2 filés de frango;

1 abacate sem casca e sem caroço, picado em cubos grandes;

Suco de 1 limão;

Azeite o quanto baste,

Sal o quanto baste;

1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picadinha;

1 cenoura sem casca e ralada;

1 maço de miniagrião;

Coentro fresco a gosto;

1 tomate sem sementes e cortados em cubinhos;

1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tirinhas finas

Doritos ou nachos de milho.

Modo de Preparar:

Tempere o filé de frango com um pouco de suco de limão, azeite, sal e pimenta moída.

Esquente bem uma frigideira antiaderente e frite os filés por 2 minutos de cada lado em fogo bem alto.

Retire e reserve.

Higienize todas as folhas e legumes da salada, seque e depois misture, deixando o abacate, a pimenta dedo-de-moça e o filé de frango fatiado por cima por cima.

Misture o suco de limão com o dobro da quantidade do suco em azeite, uma pitada de sal e regue a salada.

Sirva com doritos ou nachos de milho.

Dica: se não gostar de coentro, troque por salsinha ou cebolinha picada.

Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa