Crepe Colorido

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de talos picados de beterraba

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Massa:

• No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, ½ xícara (chá) de margarina, os talos de beterraba até obter uma massa homogênea. Reserve.
• Numa frigideira antiaderente, derreta a margarina restante e absorva o excesso com um papel-toalha.
• Espalhe meia concha da massa de maneira que toda a superfície fique preenchida.
• Quando dourar, vire para dourar do outro lado.
• Repita essa operação até a massa acabar.

Recheio:

• Numa panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
• Junte o frango e refogue por 2 minutos.
• Adicione o requeijão, o sal e a pimenta.
• Desligue o fogo, acrescente a salsa e reserve.
• Sobre cada disco de massa, coloque um pouco do recheio, dobre a massa ao meio e depois ao meio novamente formando um crepe.
• Em uma travessa, acomode os crepes e aqueça no forno micro-ondas quando for servir.

Toque Especial:

• Você pode fazer crepes verdes em vez de rosa, usando a mesma quantidade de folha de cenoura no lugar da beterraba.
• Sirva molho de tomates sobre os crepes verdes, e molho branco sobre os crepes rosa.

Fonte: Sadia – http://www.sadia.com.br