Frango com Leite de Coco 04

Ingredientes:

• 1 frango;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 cebola, picada;
• 1 dente de alho, picado;
• 1 lata de purê de tomate;
• 3 colheres (sopa) de coentro;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de água quente;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 xícara (chá) de leite de coco;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho.

Modo de Preparar:

• Limpe o frango e corte em pedaços.
• Tempere com pouco sal, pimenta, cebola e alho.
• Refogue-os no óleo, então junte o purê de tomate, o coentro e 1 xícara (chá) da água quente, além do tablete de caldo de galinha.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.
• Acrescente água até terminar de cozinhar, então retire do fogo, desosse os pedaços de carne e pique.
• Coloque de volta na panela, junte o leite de coco e amido de milho, e deixe no fogo, mexendo, até engrossar.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br