Sopa de Batata com Frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango temperado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata (200 g) de batata em conserva escorrida
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 tomate sem pele picado
• 1 talo de salsão cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande coloque o peito de frango, o salsão, o tomate e a água.
• Cozinhe o frango até que ele fique macio e o caldo reduzido a 2 xícaras (chá).
• Separe o frango, retire os ossos e desfie a carne em lascas de tamanho médio.
• Aqueça a manteiga e nela cozinhe a farinha.
• Adicione o leite, o caldo de frango, a Batata e a carne desfiada.
• Deixe ferver para obter uma sopa cremosa e sirva polvilhada de cebolinha verde.

Dica: O peito de frango cozido com osso deixa o caldo mais saboroso e a carne desfiada num formato mais bonito.

Fonte: Etti – http://www.muitomaisreceitas.com.br