Coq au Vin de Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços médios
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto
• 1 cebola em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura em rodelas
• 1 talo de salsão picado
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de tomilho
• Quanto baste de louro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• 150 g de champignon fresco
• 20 cebolinhas em conserva
• Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e reserve.
• Em um refratário, coloque o vinho, cebola, alho, cenoura, salsão, azeite, tampe e leve ao forno micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
• Aguarde a mistura esfriar e despeje sobre o frango temperado.
• Deixe marinar coberto com filme plástico, de um dia para outro, na geladeira.
• Retire o frango e coe a marinada, reservando-a.
• Coloque o bacon em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 minutos em potência alta
• Escorra o excesso de gordura.
• Adicione o frango sobre o bacon, junte a farinha dissolvida no caldo de galinha e a marinada coada.
• Tampe e leve ao forno micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
• Mexa um pouco o frango, acrescente os cogumelos, as cebolinhas, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos.
• Sirva quente.

Dica: o tempo prolongado da marinada é fundamental para que a carne fique macia.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br