Peito de Frango Apimentado com Mel

Ingredientes:

• ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara [chá] de mel
• 2 colheres [chá] de molho de pimenta
• ½ colher [chá] de chilli em pó
• 1 colher [chá] de suco de limão
• 8 filés de peito de frango
• Sal
• 1 abacaxi descascado e cortado em 8 fatias grossas

Modo de Preparar:

• Em uma panela pequena, aqueça 1 colher [sopa] de azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo sempre até ficar transparente e começar a dourar (6-8 minutos).
• Adicione o mel, o molho de pimenta e a pimenta em pó e cozinhe por mais 1 minuto.
• Retire do fogo, misture o suco de limão e reserve.
• Preaqueça uma grelha grande.
• Esfregue o frango com o azeite restante e tempere com sal.
• Grelhe os filés até ficarem marcados, em torno de 7 minutos.
• Vire e grelhe por mais 2 minutos até ficarem marcados.
• Transfira os filés para uma travessa e pincele com o molho de mel reservado.
• Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
• Enquanto isso grelhe o abacaxi até ficar bem marcado de um lado, em torno de 4 minutos, em seguida virar e grelhar por mais 2 minutos.
• Sirva com o frango.

Referência: Every Day

Fonte: www.peetersplace.com.br