Frango Light 02

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 cebola cortada em gomos
• 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
• 3 xícaras (chá) de cogumelos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
• 1/2 abacaxi em fatias
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 xícara (chá) de erva-doce em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo com a margarina light e refogue a cebola e o frango.
• Deixe dourar bem.
• Junte o gengibre e acrescente os cogumelos e o pimentão.
• Cozinhe até ficarem macios e adicione o abacaxi.
• Mexa e cozinhe até o abacaxi ficar dourado.
• Regue com o molho de soja e ponha a erva-doce.
• Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos e sirva imediatamente.

Dica: Sempre que usar o molho de soja reduza a quantidade de sal na receita.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br