Frango à Colombiana

Ingredientes:

• Farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 frango médio cortado em pedaços (1,5 kg)
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 8 cebolas brancas pequenas
• 3 tomates frescos descascados
• 250 g de cogumelos frescos ou em conserva
• 1 lata de grão-de-bico (450 g)
• 2 pimentões verdes cortados
• Algumas gotas de molho de pimenta
• 1 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno moderado (180°C).
• Misture a farinha com sal e pimenta em um saco plástico.
• Adicione os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agite para que fiquem bem cobertos.
• Aqueça o óleo e frite o frango até que doure de todos os lados.
• Coloque em uma fôrma refratária.
• Acrescente os ingredientes restantes, cortando os tomates em pedaços.
• Despeje o vinho por cima e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o frango esteja macio. 

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br - Colômbia