Arroz de Forno com Frango e Legumes

Ingredientes:

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

8 colheres (sopa) de leite

4 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de cenoura ralada

1 lata de milho-verde escorrido

1 lata de ervilha escorrida

¼ de xícara (chá) de azeitona verde picada

1 tomate picado sem pele e sem sementes

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Margarina para untar

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

Dissolva o requeijão no leite em uma tigela.

Acrescente o arroz, o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona e o tomate.

Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture.

Coloque em um refratário médio untado e polvilhe com a mussarela.

Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - http://www.altoastral.com.br (foto: Rodrigo Moreira)