Sopa de Batata 08

Ingredientes:

• 1 colher de óleo de soja
• 700 g de batata descascada
• 500 g de peito de frango
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola média picadinha
• Cheiro-verde a gosto
• 1 ½ l de água
• 2 caldos de galinha

Modo de Preparar:

• Cozinhar o peito de frango em 1 litro e meio de água e com os 2 cubos de caldo de galinha.
• Reservar o caldo e desfiar o frango.
• Cozinhar as batatas no caldo reservado e depois que esfriar bater no liquidificador até ficar como um creme mole.
• Fritar a cebola no óleo, juntar o frango desfiado, e refogar.
• Acrescentar o creme de batatas e deixar ferver um pouco.
• Apagar o fogo juntar o creme de leite e o cheiro verde e mexer delicadamente.
• Servir quente com pão ou gelada no verão com torradinhas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com