Frango Frito à Americana 02

Ingredientes:

• 2 frangos médios cortados cada um em 6 pedaços
• Sumo de 2 limões
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 copos de farinha
• 2 copos de pão ralado
• 2 ovos
• 2 copos de óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2-3 raminhos de alecrim
• Sal & grãos de pimenta-preta
• 6 espigas de milho
• Manteiga com sal
• Ketchup

Modo de Preparar:

• Num recipiente fundo, misturar o azeite, o sumo de 1 limão, a salsa picada, alguns grãos de pimenta, o alho e o alecrim.
• Juntar os pedaços de frango e deixar marinar durante duas horas, voltando a carne de vez em quando.
• Assar as espigas de milho no forno, com um pouco de manteiga.
• Bater os ovos e juntar a farinha.
• Bater até os dois ingredientes ficarem bem ligados.
• Passar os pedaços de frango pela mistura, e a seguir pelo pão ralado.
• Aquecer o óleo numa frigideira grande.
• Fritar os pedaços de frango de todos os lados, até ficarem bem dourados.
• Escorrer sobre papel absorvente, dispor num prato de servir e borrifar com o sumo de limão restante.

Acompanhar com o milho assado e ketchup.

Fonte: http://elvirabistrot.blogspot.com.br – Portugal (foto: Elvira Bistrot)