Caldo Cremoso de Aipim

Ingredientes:

• 2 kg de aipim
• 1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto
• Salsa, cebolinha e cheiro-verde bem picados
• Pimenta-vermelha a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango, escorra, desfie bem e reserve a água.
• Cozinhe o aipim na água do frango.
• Tire o cabinho do meio do aipim e bata no liquidificador com a água do cozimento.
• Coloque no fogo pra ferver o creme batido no liquidificador, adicione a pimenta, sal e o frango desfiado e deixe engrossar.
• Após engrossar, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture, então coloque o cheiro verde, a salsa e a cebolinha picada.
• Sirva quente com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com