Frango com Suco de Laranja e Hortelã

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peito de frango
• 5 dentes de alho picados bem miudinho.
• ½ xícara (chá) de hortelã fresca picadinha
• Sal e pimenta-do-reino moída à gosto
• Suco de laranja
• Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho, hortelã, sal e a pimenta.
• Acrescente azeite em quantidade suficiente pra manter os filés úmidos.
• Deixe pegar o tempero por no mínimo 1 hora.
• Coloque um pouco de azeite no fundo de uma panela e deixe aquecer bem.
• Doure os filés, quatro ou cinco por vez, dos dois lados (não é necessário cozinhar internamente).
• Depois que todos os filés estiverem dourados, volte-os para a mesma panela e cubra-os com suco de laranja.
• Espere levantar fervura e abaixe o fogo.
• Deixe cozinhar até que o molho reduza pela metade e os filés estejam cozidos internamente.
• Se necessário acrescente mais suco.
• Sirva com purê de batatas e salada verde.

Fonte: http://www.cybercook.com.br