Frango Ensopado na Cerveja 02

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de sobrecoxa desossada sem pele em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão da terra
• 1 xícara (chá) de cerveja clara
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
• 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
• 1 xícara (chá) de ervilha torta partida ao meio

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e frite o frango até dourar.
• Acrescente a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
• Adicione o extrato de tomate, a cúrcuma e frite por mais 2 minutos.
• Despeje a cerveja, o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe por 5 minutos.
• Junte a cenoura, a couve-flor e a ervilha.
• Cozinhe por 10 minutos ou até o frango amaciar, os legumes ficarem al dente e o caldo encorpar.
• Tempere com sal e pimenta.
• Transfira para um refratário e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br