Frango Empanado Assado com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500 g de filé de peito de frango (os filés devem ser finos)
• 1 sachê de tempero para aves
• 1 colher [sopa] de alho bem picadinho
• ½ colher [chá] de sal
• Pimenta a gosto
• 1 colher de saquê opcional
• Farinha de trigo, 1 ovo e farinha de rosca para empanar,
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 200 ml de leite
• 1 colher [sopa] de manteiga mais 1 fio de óleo
• 1 colher [sopa] de cebola bem picada
• Cebolinha picada a gosto
• 1 colher [sopa] de queijo parmesão ralado
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de mussarela ralada grossa

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho, sal, pimenta, o tempero para aves, e o saquê (serve para amaciar a carne e dá um sabor especial) e deixe repousar na geladeira por 2 horas.
• Empane os filés, passe na farinha de trigo, no ovo e farinha de rosca apertando bem.
• Eu costumo tostar os filés numa frigideira antiaderente com pouco óleo para dar cor ao empanado, mas pode colocar direto no refratário, sem passar pela frigideira, se assim optar.

Creme:

• Bata o milho com o leite no liquidificador, não bata demais.
• Eu não costumo coar porque gosto dos grãos, mas fica a gosto.
• Refogue na manteiga a cebola e junte o milho batido deixando ferver.
• Junte o queijo parmesão, a cebolinha e o creme de leite e prove o sal.
• Regue os filés com o creme, distribua a mussarela por cima.
• Asse a 180°C por 30 minutos, eu usei o grill por 20 minutos e ficou uma delicia.
• Sirva com salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br