Strogonoff de Frango Light 02

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 200 g de cogumelos frescos
• 100 g de requeijão light
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200 ml de natas light
• 1 colher (sopa) de brandy
• 3 raminhos de salsa
• Sal e pimenta q.b

Modo de Preparar:

• Corte a carne em tiras fininhas e aloure, numa caçarola, com metade do azeite.
• Retire a carne e mantenha quente.
• Deite na caçarola o resto do azeite e refogue um pouco a cebola bem picada e os cogumelos limpos e cortados, mexendo sempre, adicione o requeijão esfarelado, o brandy, o molho de tomate, a mostarda, as natas e a salsa picada.
• Junte carne e misture.
• Retifique os temperos.
• Sirva quente acompanhado com arroz branco ou batata frita.

Fonte: Culinária Daqui e Dali - http://pns.blogs.sapo.pt - Portugal