Empadão de Cebolinha Verde

Ingredientes:

Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 gemas

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de alcaparra
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• 2 maços de cebolinha verde
• Orégano e sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola

Para Pincelar:

• 1 gema

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte o peito de frango cozido e desfiado, as azeitonas, as alcaparras, orégano e sal.
• Misture e desligue o fogo.
• Acrescente a cebolinha picada e reserve.

Massa:

• Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, a gordura e as gemas.
• Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
• Abra a massa com o auxílio do rolo e com um saco plástico transparente sobre ela.
• Coloque em uma assadeira (não precisa untar) e empregue o recheio.
• Faça cordões com a massa e trance sobre o empadão ou cubra com a massa.
• Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido (180°C) por 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com