Torta de Frango Light Simples

Ingredientes:

Massa:

• 3 colheres (sopa) de margarina light;
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light (opcional);
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes;
• 1 cebola em cubos pequenos;
• Sal a gosto;
• Orégano a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Coloque os ingredientes a seguir no liquidificador: sal, parmesão (opcional), margarina, leite, ovo, sal e pimenta.
• Logo a seguir acrescente a farinha e o fermento (itens secos).
• Em outra tigela misture o peito de frango, tomate, orégano e cebola colocando azeite, sal e pimenta para temperar.
• Se quiser pode colocar salsinha picada para dar um gosto.
• Coloque o papel-manteiga em uma assadeira, despeje a massa, adicione o recheio e preencha com mais massa.
• Leve ao forno médio para assar por meia hora ou até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br