Torta de Frango Light Integral

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 copo de iogurte desnatado;
• 1 copo de leite desnatado;
• ½ copo de óleo de coco;
• 1 copo de farinha de trigo branca;
• 1 copo de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) cheia de queijo ralado;
• 1 colher de café de sal marinho;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 pimentão verde picado;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Salsinha picada;
• 1 alho moído.

Modo de Preparar:

• Em uma tigela bata os ovos com o sal e o óleo de coco por alguns minutos, depois adicione os demais ingredientes, exceto o fermento.
• Misture até virar uma massa uniforme.
• Depois, adicione o fermento e bata novamente até dissolver.
• O recheio deve ser refogado em uma frigideira com óleo de coco apenas para incorporar bem os ingredientes.
• Lembre-se de adicionar o pimentão e o alho primeiro, depois o frango e os temperos.
• Em fôrma com papel-manteiga coloque metade da massa, adicione o recheio distribuindo sobre a superfície e cubra com a massa.
• Leve ao forno preaquecido e deixe assar em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br