quinta-feira, 28 de março de 2024

Frango Picante 06

 

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de coxa com sobrecoxa de frango
  • Molho de pimenta-vermelha a gosto
  • 3 tomates
  • Cominho a gosto
  • Gengibre a gosto
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo de soja a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhe o frango e reserve.
  • Aqueça óleo e doure o alho.
  • Junte a pimenta, os tomates picados e tempere com o cominho, gengibre, coentro, sal.
  • Volte o frango na panela.
  • Adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br

Cubo de Frango com Creme de Milho

 


Ingredientes:

Cubos de frango com creme de milho:

  • 500 g de Cubos de Frango Swift
  • Sal a gosto
  • Mix de Pimentas Swift a gosto
  • 4 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
  • 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
  • 2 xícaras (chá) de Milho Swift
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de leite

Batata frita:

  • 200 g de Batata Pré-Frita Swift
  • Óleo para fritura
  • 1 colher (sopa) de Páprica Picante Swift
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cubos de frango com creme de milho:

  • Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
  • Em uma panela alta aqueça o azeite e doure os cubos de frango aos poucos para criar muito líquido no fundo da panela.
  • Deixe os cubos dourados e reserve.
  • Na mesma panela doure a cebola e o alho e adicione o milho.
  • Dissolva o amido no leite e adicione na panela mexendo sempre para engrossar.
  • Retire metade do creme e bata no liquidificador.
  • Retorne a mistura à panela e junte os cubos de frango dourados.
  • Deixe ferver rapidamente.
  • Caso necessário acerte a textura com mais leite e temperos.

Batata frita:

  • Frite as batatas por imersão em óleo quente.
  • Escorra em papel-absorvente e tempere com sal pimenta e páprica picante.

Fonte: https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)

quarta-feira, 27 de março de 2024

Coxinha da Asa com Molho Barbecue

 


Ingredientes:

Molho barbecue:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 ½ xícara (chá) de Cebola Picada Swift
  • 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
  • 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • Mix de Pimentas Swift a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • sal a gosto

Coxinha da asa:

  • 1 kg de Coxinha da Asa Swift
  • 2 colheres (sopa) de Tempero para Aves Swift

Modo de Preparar:

Molho barbecue:

  • Em uma panela alta aqueça o óleo de soja e refogue a cebola com alho até murcharem e ficarem transparentes.
  • Em seguida adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais 5 minutos para caramelizar.
  • Junte o açúcar mascavo o vinagre branco a pimenta preta moída e as folhas de louro.
  • Misture bem e abaixe o fogo.
  • Deixe reduzir por 15 minutos.
  • Ao reduzir adicione o molho de soja e o molho inglês.
  • Se necessário ajuste o sal e deixe ferver rapidamente.
  • Desligue o fogo aguarde esfriar e sirva o molho frio com as coxinhas quentes.

Coxinha da asa:

  • Descongele as coxinhas no refrigerador por 24 horas.
  • Tempere com o tempero para aves e marine por 1 hora no refrigerador.
  • Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 10 minutos.
  • Coloque o frango no cesto da fritadeira e frite por 20 minutos.
  • Em seguida retire o cesto e com auxílio de uma colher vire todos os pedaços e frite por mais 20 minutos.
  • Com todos os pedaços fritos aumente a temperatura para 220°C e frite por mais 10 minutos repetindo o procedimento virando todos os pedaços para que fiquem dourados por igual.

Fonte: https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)

Frango na Abóbora

 

Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado 
  • 1 abóbora moranga
  • 500 ml de creme de leite
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • Coentro a gosto
  • Polpa de tomate a gosto
  • Manteiga a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em iscas e tempere com sal.
  • Aqueça a manteiga e doure a cebola com as folhas de coentro.
  • Junte o frango e deixe refogar.
  • Em seguida, entre com o tomate até desmanchar e coloque a polpa de tomate.
  • Retire do fogo, entre com o creme de leite, volte ao fogo e deixe cozinhar.
  • Tire o miolo da moranga e, se preferir, junte parte da polpa ao molho antes de iniciar o cozimento.
  • Leve a moranga ao forno por alguns minutos, coloque o recheio e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br

terça-feira, 26 de março de 2024

Filé de Frango com Arroz de Ervas

 

Ingredientes:

Arroz de ervas:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
  • 4 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
  • 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
  • Sal a gosto
  • Mix de Pimentas Swift a gosto
  • 1 colher (sopa) de Lemon & Herbs Swift
  • 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada

Filé de frango:

  • 500 g de Bife de Filé de Peito de Frango Swift
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Arroz de ervas:

  • Em uma panela alta aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e alho. Refogue rapidamente e adicione o arroz.
  • Refogue por 5 minutos e adicione 4 xícaras (chá) de água sal pimenta e o tempero Lemon & Herbs Swift.
  • Tampe a panela e deixe em fogo médio/baixo até secar toda a água (15 minutos).
  • Quando o arroz estiver pronto solte os grãos com a ponta de um garfo e misture a salsa e cebolinha.

Filé de frango:

  • Em uma tigela tempere os bifes com sal pimenta e alho.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os filés.
  • Retire o excesso de alho para não queimar.
  • Com todos os filés dourados adicione o alho picado que sobrou no fundo da tigela e frite. Quando o alho estiver bem dourado retorne com os filés à frigideira.

Fonte: https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)