segunda-feira, 18 de março de 2024

Pimentão Amarelo Recheado com Frango

 


Ingredientes:

  • 600 g de filé de peito de frango
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 4 pimentões amarelos grandes
  • 2 cebolas grandes bem picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte o filé de frango em cubos.
  • Processe pequenas quantidades de cada vez no liquidificador até que vire uma pasta.
  • Misture essa pasta de filé, o ovo, a páprica, a noz-moscada, a pimenta e o sal.
  • Corte a parte de cima dos pimentões e retire as sementes.
  • Recheie os pimentões com a carne.
  • Reserve.
  • Frite, numa panela, a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente o tomate pelado, sal e açúcar.
  • Deixe ferver.
  • Junte os pimentões já recheados.
  • Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos.
  • Acrescente se necessário, um pouco de água para não queimar o molho.
  • Sirva quente.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)

Escondidinho de Batata-Baroa e Frango

 


Ingredientes:

  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 6 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de batatas-baroa cozidas e amassadas
  • 50 g de queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite o bacon até dourar.
  • Retire.
  • Escorra a gordura.
  • Na mesma panela frite o alho e a cebola até alourar.
  • Acrescentar na panela os tomates.
  • Deixe ferver até reduzir o caldo.
  • Coloque com o tomate, a pimenta e a noz-moscada.
  • Acerte o sal.
  • Acrescente o frango e o bacon ao molho de tomate.
  • Misture e retire do fogo.
  • Reserve.
  • Junte o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta com as batatas já passadas pelo espremedor.
  • Em um refratário coloque a mistura de frango.
  • Cubra com a mistura de batatas.
  • Por cima salpique o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)

domingo, 17 de março de 2024

Pão de Frango com Catupiry

 

Ingredientes:

  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
  • 500 ml de água morna
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 700 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 g de requeijão cremoso tipo Catupiry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
  • Dissolva o fermento na água morna e bata no liquidificador com os ovos, o sal, o óleo e o açúcar.
  • Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa.
  • Divida a massa em 4 partes, abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, recheie, enrole e coloque em formas para bolo inglês de 23 x 10cm untadas.
  • Pincele com a gema e deixe descansar por 1 hora.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Salada com Frango e Milho

 


Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado
  • 1 cebola
  • 1 maçã sem casca e picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 cenouras em tiras
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 100 g de azeitona verde
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • Sal a gosto
  • 200 g de batata palha
  • Alface-crespa para decorar a gosto
  • Tomate-cereja para decorar a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira.
  • Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos.
  • Junte-os ao frango.
  • Regue com o suco de limão e misture.
  • Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira.
  • Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado.
  • Mexa e adicione a maionese.
  • Misture delicadamente e verifique o sal.
  • Espalhe a batata palha pela superfície e decore com a alface e o tomate-cereja.

Fonte: https://cozinhandocomsinval.com.br (foto: Divulgação)

sábado, 16 de março de 2024

Salada de Frango com Milho-Verde

 

Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • 1 cebola-roxa em fatias finas
  • 10 tomates-cereja partidos ao meio
  • 2 palmitos cortados em rodelas finas
  • 300 g de milho-verde em conserva
  • 1 colher (sopa) de ervas aromáticas (manjericão, tomilho, salsinha) e cebolinha verde picadas.
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 5 colheres (sopa) de cerveja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Folhas verdes para salada (alface, rúcula, agrião)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a cebola-roxa, os tomates-cereja, o palmito, o milho-verde escorrido, as ervas e a cebolinha verde.
  • Coloque na geladeira.
  • Cozinhe as cebolas em fogo alto, com 2 colheres (sopa) de azeite e a cerveja, até o líquido evaporar.
  • Junte o frango, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e corte em fatias grossas, se preferir.
  • Em seguida, misture com os legumes. Reserve.
  • Com um batedor manual, misture em uma tigela pequena o azeite restante, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Tempere a salada com esse molho e sirva com as verduras.

Fonte: Boca Boa - http://www.riototal.com.br